アスパラガスの効能

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 〜 アスパラガスの効能 〜




  ●アスパラガスの栄養素と効能

   アスパラガスには、アミノ酸の一種のアスパラギン酸が含まれて
   おり、疲労の原因である乳酸を分解してくれるので疲労回復に
   効能があります。

   また、アスパラギン酸には利尿作用もありますので、むくみ
   解消の効能があります。

   
   血行を促進し、高血圧や動脈硬化を予防するルチンもアスパラガス
   には含まれているので高血圧予防の効能があります。

   カロリーは、100gあたり20Kcalととても低カロリーです。



  ●アスパラガスとは

   アスパラガスは、ユリ科の多年草で、成長すると1.5mぐらいに
   なります。

   通常、アスパラガスは茎を若採りして食べます。

   アスパラガスには、2種類あり、普通に栽培したものは緑色になり
   グリーンアスパラガスと呼びます。

   また、土をかぶせて栽培すると色の白いアスパラガスになり
   これをホワイトアスパラガスと呼びます。

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  ●アスパラガスの選び方と保存方法

   濃いグリーンで穂先がギュッと引き締まっているものが良い
   アスパラガスです。


   保存する場合は、水分が蒸発しないようにラップなどで包んで
   冷蔵庫の野菜室に立てて保管しましょう。



  ●アスパラガスの食べ方

   アスパラガスは茹でてしまうとビタミン類が損失してしまうので
   ゆでるよりも炒めたて食べたほうがよいようです。

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