〜 ダイコンの保存方法 〜
●ダイコンの保存の仕方
ダイコンの保存方法は、葉がついたまま保存してしまうと葉に水分を
取られてしまいますので葉を切って新聞紙などで包んで冷蔵庫の
野菜室に立てて保管しましょう。
●ダイコンの栄養素と効果
ダイコンには、豊富なビタミンCと消化酵素ジアスターゼが
含まれています。
ビタミンCは、風邪の予防に効果があり、ジアスターゼは、
胃もたれ、消化不良を改善する働きがありますので、食欲
がないときや胃の調子が悪いときに食べると効果的です。
ジアスターゼは、熱に弱いのでダイコンおろしにして食べるの
がよいようです。
また、ダイコンには食物繊維も豊富に含まれていますので便秘や
腸の調子を整える効果もあります。
カロリーは、100gあたり18Kcalととても低カロリーです。
●ダイコンの選び方
水分を含んでみずみずしく手に持った感じが重たいものが良い
ダイコンになります。
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