ピーマンのスープ レシピ

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 〜 ピーマンのスープ レシピ 〜



 ピーマンのスープの料理レシピ


   □材料(二人前)

・ピーマン                2個
・たまご                 1個
・乾燥ネギ               適量
・サラダ油           大さじ1と1/2
・スープの素             小さじ1
・塩                   少々
・コショウ                少々
・水                 カップ2




   □下ごしらえ

@ピーマンのへたと種を取り除き、細切りにします。
Aたまごをときます。




   □調理

@鍋を加熱しサラダ油(大さじ1と1/2)を加えます。
Aピーマンを加え軽く炒めます。
B水(カップ2)とスープの素(小さじ1)を加え沸とう
 させます。
C塩(少々)、コショウ(少々)を加えます。
Dときたまごを加え、かき混ぜひと煮立ちさせて完成で
 す。



 ピーマンの栄養素

   ピーマンに含まれる栄養素は、カロチン、ビタミンC、ビタミンP、
   カリウム、食物繊維、鉄です。

   ピーマンに含まれるビタミンCは、熱に強いので加熱料理をしても
   ビタミンCの損失が少なくて済むのが特徴です。

   ビタミンPは、毛細血管を丈夫にする働きがあり、高血圧や脳出血
   の予防に効果があります。また、ビタミンCの吸収を補助する働き
   があります。

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