トマトのバジル サラダのレシピ

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 〜 トマトのバジル サラダのレシピ 〜



 トマトのバジル サラダのレシピ


   □材料(二人前)

・トマト                1個
・クラフトフレッシュモツァレラ   100g
・エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
・塩                  少々
・ブラックペッパー           少々
・バジルドレッシング          適量



   □下ごしらえ

@トマトとモツァレラチーズを5mm〜8mmくらいの
 厚さの半月切りにします。
Aボールにエキストラバージンオリーブオイル(大さじ
 2)を入れ、半月切りにしたトマトとモツァレラチー
 ズを加え、塩(少々)、ブラックペッパー(少々)を
 加えて形を崩さないようにかき混ぜます。
B冷蔵庫で20分〜30分ねかせます。



   □調理

@お皿にトマトとモツァレラチーズを円になるように交
 互に並べます。
Aお好みでバジルドレッシングをかけて完成です。


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 トマトに含まれるリコピンの効能

   トマトに含まれているリコピンは、カロテノイドの一種でトマトの赤い
   色の色素です。

   非常に抗酸化作用が強い物質で抗酸化能力は、カロチンの2倍、ビタミン
   Eの100倍と言われています。

   抗酸化作用とは、体の老化現象を防いでくれると言うことです。
   人間の体も歳とともにどんどん酸化していきます。

   酸化の原因は、活性酸素にあり、この活性酸素の発生をおさえる効果が
   リコピンにあります。


   具体的には、癌や動脈硬化の予防に効果があると言われています。

   また、紫外線によるメラニンの発生原因である活性酸素もおさえる働き
   があり、美白効果があるとも言われています。


   リコピンは、トマトのほかにスイカやイチゴ、柿などにも多く含まれて
   います。

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