ヤーコンの食べ方

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 〜 ヤーコンのおいしい食べ方 〜



  ●ヤーコンとニンジンのサラダ


   □材料(二人前)

・ヤーコン            80g
・ニンジン            40g
・酢             大さじ1/2
・塩               少々
・サラダ油           大さじ1
・コショウ            少々




   □下ごしらえ

@ヤーコンの皮を剥いて5cmぐらいの千切りにします。
A水を入れたボールに千切りにしたヤーコンを入れ
 あく抜きをし、水気を切ります。
Bニンジンの皮を剥いて5cmぐらいの千切りにします。
C酢(大さじ1/2)、塩(少々)、サラダ油(大さじ1)
 コショウ(少々)を合わせてドレッシングを作り
 ます。




   □調理

@ボールに千切したヤーコン、ニンジンを入れ作成した
 ドレッシングの1/3を加えて混ぜ合わせ、軽く絞って
 水気を切ります。
A残りのドレッシングを加えて混ぜ合わせて完成です。


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