ズッキーニー料理

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 〜 ズッキーニー 料理 〜



  ●ズッキーニーと牛ひきのトマト煮の料理


   □材料(二人前)

・ズッキーニー          1本
・玉ねぎ            1/4個
・セロリ            1/2本
・ニンニク          1/2かけ
・サラダ油          大さじ1
・牛ひき肉           100g
・チリペッパー         少々
・チリ(パウダー)    小さじ1/2
・ナツメグ           少々
・コショウ           少々
・ベイリーフ(ローリエ)   1/2枚
・ケチャップ        大さじ1
・ウスターソース      大さじ1
・醤油           小さじ1
・トマトジュース(無塩) 3/4カップ



   □下ごしらえ

@ズッキーニーを縦に4つ割りに切り、幅を1.5cmくら
 いに切ります。
A玉ねぎ、セロリ、ニンニクををみじん切りにします。



   □調理

@フライパンを熱し、サラダ油(大さじ1)を加えます。
A玉ねぎ、セロリ、ニンニクをしんなりするまで炒め
 ます。
Bしんなりしたら、ひき肉を加えて炒めます。
Cひき肉に火が通ったら、ズッキーニーを加えて全体が
 なじむまで炒めます。
Dチリペッパー(少々)、チリ(パウダー)(小さ
 じ1/2)、ナツメグ(少々)、コショウ(少々)、
 ベイリーフ(ローリエ)(1/2枚)、ケチャップ(大
 さじ1)、ウスターソース(大さじ1)、醤油(小さ
 じ1)を加えて炒めます。
Eトマトジュース(3/4カップ)を加えて時々かき混ぜ
 ながら、ほとんど汁気がなくなるまで煮詰めて完成
 です。


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