〜 大根の料理 〜
●大根とイカの煮物の料理
□材料(四人前)
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・大根 1/2本 |
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・イカ 2ハイ |
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・だし汁 600cc(3カップ) |
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・生姜 ひとかけ |
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・料理酒 大さじ3 |
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・砂糖 大さじ1と1/2 |
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・みりん 大さじ3 |
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・醤油 大さじ3 |
□下ごしらえ
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@大根を2〜3cmぐらいの厚さで半月切りにします。 |
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Aイカのはらわたを取り除き、1.5cmぐらいの厚さで |
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輪切りにします。 |
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Bイカの足を2〜3本に切り分けます。 |
□調理
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@鍋にだし汁、料理酒、砂糖、みりん、醤油を加えて |
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煮立てます。 |
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Aイカと生姜を加えて2分ぐらい煮たらイカを取り出し |
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ます。 |
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B大根を加え落し蓋をして大根に串が刺さるぐらい |
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まで煮ます。 |
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Cイカを加え煮汁とからめて完成です。 |
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